Le réseau Cuma en Pologne !

Visite des exploitations agricoles polonaises

L’agriculture polonaise présente une diversité de production assez importante avec des exploitations de petite taille très nombreuses (taille moyenne de 11 hectares) qui coexistent avec des exploitations de grande taille – moins nombreuses – qui peuvent dépasser les 4 000 hectares. La tendance actuelle semble s’orienter vers l’agrandissement des exploitations de petite taille (inférieur à 7 hectares) au profit des exploitations de moyenne ou grande taille. Les plus grandes exploitations agricoles de Pologne — environ 2 400 fermes dépassant les 300 hectares — sont concentrées dans l’Ouest et le Nord du pays, sur d’anciennes terres allemandes autrefois collectivisées et jamais démembrées. À l’inverse, les plus petites exploitations se situent principalement dans le Sud-Est. En moyenne, les exploitations polonaises comptent parmi les plus petites de l’Union européenne.

Entre 25 % et 30 % de la production agricole nationale n’est pas commercialisée mais consommée sur place, notamment dans les productions végétales, dont 40 % restent en autoconsommation (contre 10 % pour les productions animales).
Près de 60 % des familles agricoles déclarent ne pas produire à titre commercial. Seule une famille sur dix vit exclusivement de son activité agricole, tandis qu’environ un tiers combine une production commercialisée et une activité non agricole.

Ce modèle hybride repose sur un système de semi-subsistance, articulant autoconsommation et revenus familiaux externes, caractéristique d’une agriculture encore en transition entre logique de marché et équilibre domestique.

Nous avons visité deux types d’exploitations orientées élevage, représentatives des exploitations polonaises. Une exploitation de taille moyenne (60 laitières) et une exploitation de grande taille (700 bovins). Les deux exploitations sont en élevage hors sol plutôt intensif.

Peu “d’attachement” aux marques de matériel, sur les deux exploitations observées, nous avons constaté une grande diversité de matériels, pour la plupart détenus en propre. Le système de Cuma tel qu’il existe en France n’est pas présent en Pologne. Cependant, une forme d’entraide agricole demeure très active : les agriculteurs partagent régulièrement leur matériel ou leur main-d’œuvre de manière informelle.
À titre d’exemple, l’agriculteur Jakać Borki, rencontré lors de la première visite, expliquait pouvoir utiliser le matériel de ses voisins sans même avoir besoin de le leur demander, à condition qu’il soit disponible sur la ferme.

Les chaînes de mécanisation rencontrées présentent souvent du matériel neuf ou récent, reflet direct des programmes européens de modernisation des exploitations. La Pologne, longtemps connue comme un marché de destination pour le matériel agricole d’occasion venu d’Europe occidentale (dont de France), connaît aujourd’hui une évolution notable : les agriculteurs dont la SAU dépasse les 30 hectares, investissent dans des équipements neufs et deviennent à leur tour, des fournisseurs de matériel d’occasion pour des pays comme la Bulgarie, la Roumanie ou l’Ukraine. 

Pour autant, selon une enquête menée en mai 2019 auprès de 1584 agriculteurs par le cabinet Martin & Jacob pour le compte de la filiale polonaise de Kubota, les petites exploitations polonaises majoritaires, privilégient les tracteurs d’occasion : plus de la moitié de ceux qui envisagent d’en acheter un (53,9 %) ont fait ce choix. Les ventes de tracteurs en Pologne sont estimées à 25 000 tracteurs en 2019, presque autant qu’en France mais avec des puissances plus faibles. Selon toujours cette enquête, 67,9 % des éleveurs laitiers et 65,5 % des éleveurs de bovins envisagent l’achat d’un tracteur d’occasion. Fait intéressant, dans plus de 71 % des cas, l’achat se fera au comptant (grâce aux économies de l’agriculteur). 44,2 % des exploitations céréalières et 31,7 % des exploitations laitières prévoient d’acheter des tracteurs neufs. Dans ce cas, la plupart des acheteurs, outre leur investissement sur fonds propres, auront recours à des aides européennes (47,3 %) ou à d’autres solutions, comme le financement par l’usine (35,2 %).

Par ailleurs, les exploitants rencontrés lors de la visite témoignent d’un faible attachement aux marques. La diversité des origines des matériels illustre leur pragmatisme : ils privilégient avant tout la qualité du service et le prix d’achat, sans chercher à se lier durablement à un constructeur ou un équipementier spécifique.

Lors des échanges avec les deux agriculteurs, il s’est parfois avéré difficile d’obtenir des données économiques ou techniques précises. Quelques chiffres clés méritent néanmoins d’être soulignés.

La productivité laitière atteint en moyenne 11 000 kg de lait par vache et par an, contre 8 500 kg/an en France. Par ailleurs, la qualité du lait associée à un marché national très porteur permet aux éleveurs polonais d’obtenir des prix particulièrement élevés : environ 710€ pour 1 000 litres, et ce, sans label ni appellation spécifique. À titre de comparaison, en France, même le lait certifié biologique atteint péniblement 520€ pour 1 000 litres.

Les coopératives ont mis en place un système de cotisation par litre de lait livré, permettant aux éleveurs adhérents de constituer progressivement une épargne mutualisée. Ce dispositif leur ouvre droit à un avantage financier au moment du départ à la retraite et peut, le cas échéant, être mobilisé en cas de difficultés économiques rencontrées par les adhérents. Cela peut représenter plusieurs dizaines milliers d’euros.

Le foncier, un grand frein à l’installation et/ou à l’agrandissement

Autre constat commun aux deux exploitations rencontrées, est l’accès au foncier. Le prix d’un hectare de terre de bonne qualité (classe 4 sur 6 ) tel que qu’il est pratiqué dans la région des deux exploitations visitées, avoisine 50 000€/ha. Selon les dires des exploitants, il y a très peu de terres en vente dans leur région. A titre de comparaison, un hectare de terre de la même catégorie coûte environ 15 000€/ha en France.

Le fermage est peu pratiqué en Pologne contrairement à la France qui concerne plus des trois quarts de la SAU métropolitaine.

Un système d’élevage intensif pour une production laitière très performante économiquement.

Cette exploitation de 200 hectares et plus de 700 bovins dont environ 350 vaches laitières, est basée sur une alimentation axée essentiellement sur la luzerne et le maïs produit localement. Les surfaces cultivées n’étant pas suffisantes pour alimenter ce troupeau, l’agriculteur rencontré, fait appel à d’autres agriculteurs pour leur racheter des fourrages. La production de luzerne qui peut atteindre 6 coupes par an (3 à 4 coupes en France) renouvelée tous les 5 ans en moyenne, permet d’avoir des coûts d’alimentation très compétitifs. La chaîne de récolte pour la luzerne, se fait exclusivement en vrac via des remorques autochargeuses. Ils stockent essentiellement en silo taupe ce qui lui évite des frais de construction de silos.  L’agriculteur qui a déjà visité des exploitations agricoles en France, trouve que la chaîne de récolte basée sur l’enrubannage est un non sens économique et rend le coût de l’alimentation élevé. En France, un combiné presse enrubanneuse coûte environ 80 000€ à 100 000€ pour un coût d’enrubannage d’environ 6 à 7€ par balle.