Publication "La logistique dans les chaînes alimentaires courtes de proximité : enjeux et leviers d’optimisation" - FNCuma / RMT Alimentation locale

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Dans le cadre du RMT Alimentation Locale, la FNCUMA, avec l’appui de l’INRA a organisé en 2016 deux journées d’études afin d’approfondir les enjeux et leviers de l’optimisation logistique dans les chaînes alimentaires courtes de proximité (CACP), en s’appuyant sur les regards d’acteurs de terrain, de chercheurs, d’experts et d’organismes de développement.
 
Les chaînes alimentaires courtes de proximité se caractérisent  en effet par la nécessité d’initier des dynamiques collectives impliquant une grande diversité d’acteurs : producteurs, artisans, commerçants, consommateurs, etc. Au cœur de la durabilité de ces chaînes, la logistique, c’est-à-dire l’organisation des flux de matières, des flux d’informations et des flux financiers, dépend tout particulièrement de cette capacité de coordination collective.
 
Une synthèse «La logistique dans les chaînes alimentaires courtes de proximité : enjeux et leviers d’optimisation » reprend les éléments clefs à retenir des interventions et échanges conduits dans le cadre de ces deux journées qui se sont tenues à Paris le 4 mai et le 6 septembre 2016.
 
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